Tostadas de tinga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
Avalie
4.6
/ 5
873 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne em pedaços (acém)
- 1 cebola com 4 cravos espetados
- 1/4 de cabeça de alho, cortada em 2
- Água para cozinhar a carne
- 1/2 galho de manjerona
- 1/4 galho de tomilho
- Sal à gosto
- Molho:
- 6 tomates grandes, sem pele e sem sementes
- 1/3 xícara de chá de azeite
- 3 dentes de alho picado
- 5 a 7 chipotles em tiras
- 2 cebolas fatiadas
- Sal à gosto
- Finalização:
- 12 colheres de sopa de creme azedo
- 12 tostadas
- 1/2 abacate
🔥 Modo de Preparo
Tinga:
Cozinhe a carne em água e panela de pressão com todos os temperos por cerca de 30 minutos. Desfie a carne. Corte o tomate em cubos. Separadamente, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate refogado. Acrescente a carne desfiada e os chipotles. Salgue e deixe o molho reduzir um pouco.
Para servir:
Coloque sobre cada tostada fatias finas de abacate, um bocado de carne e, sobre elas, um pouquinho do molho. Decore com uma folha de salsinha.
Enquanto a carne cozinha, esquente os tomates sobre uma chapa, retire a pele, as sementes e reserve o suco que sair, incluindo no molho.
Rendimento: 50 unidades
