Totinha suflê

Modo de preparo

1. Peneirar a farinha e misturar o amendoim. Adicionar a manteiga, as gemas e amassar com aponta dos dedos. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 20 minutos. Noliquidificador, bater o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho e o chocolate. Levarao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Reservar. Abrir a massa com a ajuda de umrolo e forrar o fundo e as laterais das forminhas. Furar levemente com um garfo e colocaro peso de feijão. Levar ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Bater as claras emneve e misturar ao creme de chocolate junto com a baunilha. Retirar o feijão dastortinhas e descarte. Preencher a cavidade com o suflê e voltar ao forno por 15 minutosou até crescer. Servir quente.