Tournedos com Cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de filé mignon
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 xícara de água
- 100 gramas de margarina
- 80 gramas de cogumelos
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 cálice de conhaque
- 1 fígado de frango
- 4 fatias de pão
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em 4 pedaços grossos, temperar com sal e pimenta e fritar na margarina,
numa frigideira. Fritar as fatias de pão em óleo, colocar numa travessa e reservar.
Dourar os cogumelos lâminados na gordura onde fritou os tournedos, derramar o conhaque e
deixar reduzir o molho um pouco. Juntar o amido de milho, diluído num pouco de água, o
caldo de carne esfarelado, o fígado cortado finamente e deixar cozinhar durante 2
minutos. Colocar cada tournedo em cima de cada fatia de pão e regar com o molho antes de
servir.
