Tournedos com Cogumelos

Modo de preparo

1. Cortar a carne em 4 pedaços grossos, temperar com sal e pimenta e fritar na margarina,
2. numa frigideira. Fritar as fatias de pão em óleo, colocar numa travessa e reservar.
3. Dourar os cogumelos lâminados na gordura onde fritou os tournedos, derramar o conhaque e
4. deixar reduzir o molho um pouco. Juntar o amido de milho, diluído num pouco de água, o
5. caldo de carne esfarelado, o fígado cortado finamente e deixar cozinhar durante 2
6. minutos. Colocar cada tournedo em cima de cada fatia de pão e regar com o molho antes de
7. servir.