Tournedos de filé mignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manteiga
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 quilo de filé mignon
- torradas redondas
- tomates grandes
- ricota
- palmito
🔥 Modo de Preparo
Cortar o mignon em bifes e providenciar o mesmo número de torradas fritas em manteiga.
Cortar o palmito cozido, em pedaços de 3 cm. Passar no ovo batido e em farinha de rosca e
fritar. Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes. Amassar bem o queijo ricota com a
manteiga e o queijo parmesão ralado. Com essa massa, rechear os tomates. Levar ao forno
bem quente. Sobre a torrada, colocar os bifes e sobre eles, os tomates com o recheio para
cima. No meio do recheio, colocar em cada pedaço de tomate, um pedaço de palmito de
ponta.
