Tournedos em cama de legumes ao vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 4 tournedos de filé com cerca de 150 gramas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100 gramas de batata em cubos
- 100 gramas de cenoura baby
- 100 gramas de vagem
- 200 ml de vinho tinto
- 100 ml de água
- 1 pitada de canela
- 50 gramas de bacon
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates
- Manjerona
- Salsa
- Louro
- Tomilho
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Frite o bacon na própria gordura. Quando ele estiver bem corado, adicione os tomates em cubos, a batata, as cebolas em rodelas, a cenoura, o alho, as ervas-aromáticas e a canela. Diminua o fogo, acrescente a água e o vinho - deixe apurar. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria. Misture ao molho até que ele esteja denso e cremoso. Amarre os tournedos - tempere com sal e pimenta à gosto. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Coloque os tournedos - bem distantes uns dos outros, e asse em forno pré-aquecido a 180° C por 12 minutos. Depois de pronto, faça uma cama com os legumes, coloque o tournedo e decore com o molho.
