Trança de frutas

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela a mistura para pão e o fermento esmigalhado, adicione o gengibre e mexa. Junte a água e misture até formar uma massa. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse por 5 minutos. Incorpore as passas e as frutas. Divida a massa em 3 partes iguais. Enrole cada parte até obter um rolo de uns 40cm de comprimento. Coloque os rolos lado a lado e trance-os do meio até uma das pontas e depois do meio até a outra ponta. Unte uma assadeira grande com óleo. Coloque a trança na assadeira e vire as pontas para baixo. Cubra com plástico untado com óleo e deixe crescer em lugar aquecido, durante 1 hora e 15 minutos ou até que tenha dobrado de tamanho. Uns 20 minutos antes da trança crescer totalmente, pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º). Retire o plástico e pincele a trança com ovo batido. Polvilhe com as sementes de papoula e asse no forno durante uns 20 minutos, até que esteja crescida e dourada. As sementes de papoula, podem ser encontradas em lojas de alimentos naturais e em alguns supermercados.
2. Rendimento: 10 fatias