Trança de Maçã
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 colher de açúcar mascavo
- 4 colheres de manteiga
- 4 colheres de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 maçãs picadas
- 250 gramas de abacaxi em calda picado
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de suco de limão
- Para Pincelar:
- 2 colheres de geleia de abacaxi
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, amorne o leite. Despeje numa tigela e junte o fermento e o açúcar mascavo. Misture bem e acrescente 1/2 xícara de farinha de trigo. Mexa até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos, em local aquecido. Junte o ovo, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar. Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo e amasse bem até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e desgrudar das mãos. Coloque a massa novamente na tigela, cubra com o filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Recheio:
Coloque em uma tigela as maçãs, o abacaxi, o suco de limão e a canela e misture bem.
Montagem:
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e abra-a com um cilindro no formato de um retângulo de 40cm X 45cm. Distribua o recheio na parte central de retângulo. Com auxílio de uma faca, faça tiras de 2 cm de espessura nas laterais da massa. Feche o pão trançando com tiras de massa e cobrindo o recheio que está na parte central da massa. Pincele a trança com a geleia de abacaxi. Com a manteiga reservada, unte a assadeira retangular de 38cm X 42 cm e polvilhe farinha de trigo, coloque a trança e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média. Leve ao forno por 35 minutos, ou até a trança ficar firme e dourada.
Rendimento: 12 fatias
