Trança de pimenta e bacon

Modo de preparo

1. Misture a água e o fermento numa vasilha e deixe descansar por 2 minutos. Adicione 2 xícaras de chá de farinha de trigo, o sal e 3 colheres de sopa de banha. Misture até obter uma pasta lisa e bata bem por 2 a 3 minutos. Adicione mais 1 xícara de farinha e bata novamente. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse por uns 8 a 10 minutos, até que fique lisa, macia e elástica. Adicione mais farinha se for necessário. Coloque a massa numa vasilha untada com banha e vire uma vez para untar o outro lado. Cubra e deixe crescer num lugar protegido por 1 hora. Retire a pele do bacon e corte em cubinhos. Leve ao fogo forte numa frigideira, até que comece a dourar. Abaixe o fogo e deixe fritar por uns 20 minutos, retirando a gordura que se formar na frigideira. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina. Abaixe a massa e junte mais 2 colheres de banha, a pimenta e o bacon. Coloque a massa em uma superfície polvilhada e amasse. Corte a massa em 4 partes iguais e enrole cada um deles. Torça dois pedaços de massa e faça um rolinho de 45cm de comprimento, apertando as pontas para que não soltem. Faça o mesmo com os rolinhos restantes. Coloque na assadeira untada, cubra com um pano e deixe crescer num lugar protegido por 30 minutos, até dobrar de volume. Pincele com manteiga ou margarina derretida, e coloque em forno frio. Acenda e asse por 35 a 40 minutos em temperatura média (170º). Deixe os pães esfriarem num prato.Rendimento: 2 pães.