Trança recheada

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno até dissolver completamente. Junte o açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture até obter um mingau grosso. Cubra com um pano e deixe crescer por 15 minutos. Depois, adicione a água, o óleo, os ovos e o sal. Por último, junte a farinha de trigo restante, aos poucos, amassando sempre até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Divida em 2 partes iguais e abra-as separadamente, com o auxílio de um rolo, no formato de um retângulo. Espalhe o recheio preparado pela extensão do retângulo, deixando as bordas livres, e cubra o recheio com as fatias de mussarela e de presunto. Faça recortes em tiras nas laterais da massa e feche uma tira sobre a outra formando uma trança. Coloque os pães em uma forma retangular previamente untada, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com as gemas e, se desejar, polvilhe com as sementes de gergelim. Leve para assar em forno médio, e pré-aquecido até dourar.
3. Recheio:
4. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate picado e refogue, mexendo sempre, até amaciar. Então, misture a farinha de trigo, o sal e o cheiro verde, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Aguarde amornar antes de utilizar.Rendimento: 2 pães