Trilha ao molho de camarão com provolone

Modo de preparo

1. Dourar o alho e a cebola em uma panela com azeite. Na seqüência, acrescentar o camarão.
2. Quando os ingredientes começarem a frigir, jogar o tomate e o cheiro verde já picado.
3. Despejar a lata de molho de tomate e salgar a gosto. Adicionar 1 copo de água e deixar
4. por 6 minutos. Reservar. Cortar as trilhas em filé e temperar com limão e sal a gosto.
5. Misturar, em um prato, a farinha de trigo com o queijo ralado. Em outro recipiente, separar
6. os ovos batidos. Passar os filés na farinha, no ovo e depois na farinha novamente. Fritar
7. o filé até ficar bem moreno. Depois, forrar a travessa com os filés. Salpicar um
8. punhado de queijo provolone. Jogar o molho e misturar o restante do queijo provolone.
9. Deixar no forno até começar a ferver.