Receita do caderno
Trilhas grelhadas
Ingredientes: 8 trilhas médias Pimenta-do-reino Algumas folhas de sálvia 1 xícara de óleo Sal Para o molho: 2 pepinos em conserva cortados em rodelas 1 colher)...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe as trilhas, abra o ventre, retire a espinha. Lave-as e deixe marinando numa vasilha com o óleo e os demais ingredientes por 2h. Para o molho, passe as gemas pela peneira e adicione a mostarda, o óleo, o vinagre, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem e coloque em uma molheira. Espalhe um pouco de salsa e tomilhos picados por cima e decore com as rodelas de pepino. Leve as trilhas à grelha untada e deixe até que atinjam o ponto desejado. De vez em quando, pincele-as com a marinada. Sirva-as com o molho preparado.
