Trouxinha de Frango com Legumes e Purê de Cenoura Cremoso
"Descubra a receita perfeita de trouxinha de frango recheada com legumes frescos e um delicioso purê de cenoura cremoso. Sabor e saúde em um prato!"
🛒 Ingredientes
Para as Trouxinhas de Frango
- 4 filés de frango (cerca de 700g no total)
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 1 mandioquinha pequena, sem casca e picada
- 6 vagens médias, em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho pequeno, em pedaços pequenos
- 1/2 cebola média, cortada em pedaços pequenos
- 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- Sal a gosto
- Barbante de cozinha (para amarrar as trouxinhas)
Para o Purê de Cenoura
- 4 cenouras médias
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 cebola média, ralada
- 3 xícaras (chá) de água (para cozinhar as cenouras)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
**Para as Trouxinhas de Frango:**
1. Tempere os filés de frango com sal e páprica picante. Reserve na geladeira.
2. Em uma panela, leve o caldo de galinha ao fogo até ferver. Adicione a mandioquinha, a vagem e o pimentão, cozinhando até ficarem al dente. Retire do fogo, coe os legumes e reserve o caldo separadamente.
3. Abra os filés de frango (se necessário, bata levemente para ficarem mais finos), distribua os legumes cozidos no centro de cada um e junte as extremidades, formando uma trouxinha. Amarre firmemente com um barbante de cozinha e reserve.
4. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue a cebola picada até murchar.
5. Disponha as trouxinhas de frango na panela e doure-as por todos os lados.
6. Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha reservado e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho encorpado.
7. Junte a salsinha picada, acerte o sal, misture e retire do fogo.
8. Distribua as trouxinhas nos pratos (remova o barbante antes de servir) e cubra com o molho.
**Para o Purê de Cenoura:**
1. Cozinhe as 4 cenouras médias picadas em 3 xícaras (chá) de água por aproximadamente 35 minutos, ou até ficarem bem macias. Retire do fogo, escorra a água e passe as cenouras ainda quentes pelo espremedor, aparando em uma tigela.
2. Em outra panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue a cebola ralada até murchar.
3. Adicione a cenoura espremida, 1 xícara (chá) de creme de leite, 1 colher (sopa) de açúcar e sal a gosto.
4. Cozinhe, mexendo sem parar com um batedor manual, por cerca de 3 minutos, ou até obter um purê consistente. Acerte o sal e retire do fogo.
Sirva as trouxinhas de frango imediatamente, acompanhadas do purê de cenoura cremoso.
