Trouxinhas de Peixe
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de gordura vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de água
- 3 ovos
- Recheio:
- 300 gramas de filé de pescada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates maduros picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1 gema para pincelar
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture bem o amido de milho e a farinha de trigo com a gordura vegetal. Adicionar os
ovos, o sal e a água. Amassar até que fique bem homogênea e solte das mãos. Deixe
descansar por 20 minutos.
Recheio:
Aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho. Junte os tomates e deixe cozinhar até
desmanchar. Adicionar os filés, o sal, a pimenta e o louro. Cozinhar em fogo baixo por 5
minutos. Acrescente o amido de milho em 1 xícara chá de água para dissolver. Mexer
bem até obter um creme espesso. Retire e esperar esfriar.
Modo de armar:
Abrir a massa com o rolo em superffcie lisa e enfarinhada. Recorte 16 quadrados e
distribuir o recheio uniformemente. Fechar como envelopes e pincelar com a gema. Coloque
em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pOr cerca
de 30 minutos.
