Trouxinhas de Peixe

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture bem o amido de milho e a farinha de trigo com a gordura vegetal. Adicionar os
3. ovos, o sal e a água. Amassar até que fique bem homogênea e solte das mãos. Deixe
4. descansar por 20 minutos.
5. Recheio:
6. Aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho. Junte os tomates e deixe cozinhar até
7. desmanchar. Adicionar os filés, o sal, a pimenta e o louro. Cozinhar em fogo baixo por 5
8. minutos. Acrescente o amido de milho em 1 xícara chá de água para dissolver. Mexer
9. bem até obter um creme espesso. Retire e esperar esfriar.
10. Modo de armar:
11. Abrir a massa com o rolo em superffcie lisa e enfarinhada. Recorte 16 quadrados e
12. distribuir o recheio uniformemente. Fechar como envelopes e pincelar com a gema. Coloque
13. em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pOr cerca
14. de 30 minutos.