Truta ao molho de manjericão com musseline de mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de Mandioquinha
- 100 gramas de Creme de leite
- 1 filé de truta 250 gramas
- Pimenta branca a gosto
- 50 gramas de Manteiga
- 4 galhos de Manjericão
- 100 gramas de Alho poró
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Fritar o alho poró na manteiga e cozinhar a mandioquinha em água e sal. Ainda quente
colocar a mandioquinha no liqüidificador com o alho poró e o creme de leite. Bater até
ficar no ponto de creme. Temperar a truta com sal e pimenta branca. Levar a truta para
grelhar em frigideira antiaderente com um pouco de manteiga até dourar. Retirar a truta e
manteiga que ficou no fundo da frigideira. Levar o restante da manteiga ao fogo até ficar
bronzeada e colocar o manjericão picado.
Montagem:
Cobrir o fundo do prato com o creme de mandioquinha. Colocar a truta e por cima manteiga
com manjericão.
