Receita do caderno
Truta com Molho de Laranja
Ingredientes: 1 xícara de suco de laranja 1 xícara de vinho branco 100 gramas de manteiga 1/2 cebola bem picada 6 filés de truta sal a gosto
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar numa panela as tiras de laranja, a água e o açúcar. Em fogo alto, deixar ferver
- por 5 minutos. Dispensar esta água e reservar as casquinhas da laranja. Em uma
- frigideira, em fogo alto, colocar a manteiga e deixar esquentar. Colocar então a cebola e
- refogar até que a água começe a secar. Acrescentar o suco, as casquinhas de laranja e o
- vinho e deixar ferver, em fogo baixo, até que o volume se reduzir à metade. Adicionar
- sal a gosto e reservar. A parte, salgue os filés, passar levemente na farinha de trigo e
- grelhar em uma chapa ou frigideira untada em óleo. Servir os filés cobertos com o molho.
