Truta cozida na cerveja, ao molho de uva

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione 500 ml de água e acrescente 1/2 cebola, 10 gramas de salsinha e 200 ml de cerveja. Deixe ferver e adicione uma truta de 400g. Deixe cozinhar por 15 minutos. Depois de cozida, limpe a truta retirando a pele e espinhos.
2. Molho: Coloque 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira, adicione 50 ml de vinho branco, 3 gotas de limão, 5 gramas de Fondor e 50 gramas de Itália. Deixe ferver por 3 minutos. Em seguida adicione esse molho à truta e sirva acompanhada de batatas soutê (batatas cozidas, fatiadas e douradas na manteiga com salsinha e sal) e decoradas com uvas Itália cortadas ao meio.