Truta grelhada ao molho de pitanga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 2 colher chá de mel
- 30 gramas de pitanga (pode ser fruta ou polpa)
- 200 gramas de filé de truta
- 20 gramas de cenoura baby
- 30 gramas de couve bruxelas
- 5 gramas de cebola bem picada
- 300 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 40 gramas de manteiga
- suco de 1/2 limão
- 5ml de azeite
- 2 maçãs
🔥 Modo de Preparo
Grelhar a truta e reservar. Para o molho, refogar a cebola com 20 gramas de manteiga,
acrescentar a pitanga, o caldo de peixe e 1 colher de mel. Deixar cozinhar por 2 minutos,
depois acrescentar o creme de leite, sal e pimenta. Deixar por mais 2 minutos. Para o
purê, descascar as maçãs e bater no processador com o suco do limão. Levar ao fogo por
2 minutos com o restante da manteiga e o mel e juntar a pitada de sal e a pimenta.
Cozinhar os legumes por 5 minutos e refogar no azeite.
