Truta grelhada ao molho de pitanga
Ingredientes: 2 colher chá de mel 30 gramas de pitanga (pode ser fruta ou polpa) 200 gramas de filé de truta 20 gramas de cenoura baby 30 gramas de couve...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 2 colher chá de mel
- 30 gramas de pitanga (pode ser fruta ou polpa)
- 200 gramas de filé de truta
- 20 gramas de cenoura baby
- 30 gramas de couve bruxelas
- 5 gramas de cebola bem picada
- 300 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 40 gramas de manteiga
- suco de 1/2 limão
- 5ml de azeite
- 2 maçãs
🔥 Modo de Preparo
Grelhar a truta e reservar. Para o molho, refogar a cebola com 20 gramas de manteiga,
acrescentar a pitanga, o caldo de peixe e 1 colher de mel. Deixar cozinhar por 2 minutos,
depois acrescentar o creme de leite, sal e pimenta. Deixar por mais 2 minutos. Para o
purê, descascar as maçãs e bater no processador com o suco do limão. Levar ao fogo por
2 minutos com o restante da manteiga e o mel e juntar a pitada de sal e a pimenta.
Cozinhar os legumes por 5 minutos e refogar no azeite.
