Tucunaré no Molho Vermelho
🛒 Ingredientes
- 1 tucunaré médio
- 2 latas de molho vermelho
- 1 lata (mesma medida do molho) de água
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher chá de acúcar
- 3 dentes de alho
- pimenta do reino
- 1 cheiro verde
- 2 limões
- 5 tomates
- 2 pimentões
- 3 cebolas
- 30 batatas
- sal a gosto
- cominho
🔥 Modo de Preparo
Limpe o peixe, passar o sal, tire o caldo do limão e em uma travessa coloque o peixe e
derrame o caldo do limão por cima. Deixe por 5 minutos. Em seguida retire o peixe do
caldo, passar a manteiga por dentro e por fora do peixe. Corte as batatas em pedaços
grandes e enrole o peixe no papel alumínio juntamente com as batatas. Leve ao forno por
mais ou menos 15 minutos. Quando estiver no tempo de 10 minutos retire o papel alumínio
de cima do peixe para que o mesmo possa dourar, pois já esta cozido. Durante o tempo em
que o peixe estiver no forno, prepare o molho: corte todas a verduras em pedaços grandes
e compridos e reserve. O cheiro verde deve ser em pedaços bem pequenos. Pegue uma cebola
e corte em pedaços pequenos. Fazer um refogado com o alho e a cebola cortada em pedaços
pequenos, coloque o extrato de tomate e a água, temperar com pimenta do reino, cominho,
sal e a colher de açúcar para quebrar a acidez. Quando estiver fervendo coloque as
verduras e apague o fogo. Depois de dourado o peixe retire do forno, retire o excesso de
água, retire o papel alumínio e coloque as verduras dentro do peixe e despejar todo o
molho sobre o peixe. Deixe cozinhar no forno por mais 5 minuutos até as verduras ficarem
levemente moles. Servir com arroz branco!
