Tutu à mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de feijão cozido
- sal, pimenta-do-reino e ovos cozidos em rodelas a gosto
- 100 gramas de lingüiça frita em pedaços
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
- 100 gramas de toucinho fresco
- 2 dentes de alho socados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Pegue o feijão cozido, amassar bem os caroços, juntar água (o neceSSário) e coar em
peneira grossa. A parte, colocar o toucinho picado em uma panela, levar ao fogo e derreter
a banha. Retirar os torresmos e reservar. Na gordura que ficou, fritar a cebola, o alho, o
pimentão e os tomates, juntar o caldo do feijão e temperar com o sal e a pimenta.
Cozinhar um pouco e vá juntando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para não
encaroçar e tomando cuidado para que fique com consistência cremosa. Cozinhar um pouco a
farinha, mexendo bem para não grudar no fundo da panela. Retirar do fogo, colocar em uma
travessa e enfeite com a lingüiça frita, as rodelas de ovos e os torresmos reservados.
