Tutu à mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara chá de farinha de mandioca torrada
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 2 colher sopa de aguardente
- 2 colher sopa de banha
- 1 pimenta-malagueta sem sementes picada
- 1/2 quilo de feijão-preto cozido com caldo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Coar o feijão e reservar o caldo. Amassar com um garfo até formar um purê ou bater no
liqüidificador com um pouco do caldo. Esquentar a banha e dourar a cebola e o alho.
Colocar o caldo de feijão e quando ferver juntar a aguardente e o purê. Temperar com sal
e pimenta a gosto, e vá adicionando a farinha aos poucos, até conseguir a consistência
desejada. Despejar numa travessa, polvilhar o cheiro-verde e servir acompanhado de couve
refogada, arroz branco, lingüiça, etc.
