Receita do caderno
Tutu à mineira
Ingredientes: 1/3 xícara chá de farinha de mandioca torrada 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado 2 colher sopa de aguardente 2 colher sopa de banha 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coar o feijão e reservar o caldo. Amassar com um garfo até formar um purê ou bater no
- liqüidificador com um pouco do caldo. Esquentar a banha e dourar a cebola e o alho.
- Colocar o caldo de feijão e quando ferver juntar a aguardente e o purê. Temperar com sal
- e pimenta a gosto, e vá adicionando a farinha aos poucos, até conseguir a consistência
- desejada. Despejar numa travessa, polvilhar o cheiro-verde e servir acompanhado de couve
- refogada, arroz branco, lingüiça, etc.
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