Tutu de feijão com torresmo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
Avalie
4.2
/ 5
964 votos
🛒 Ingredientes
- Tutu de feijão:
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher sopa de salsinha
- 1/2 xícara chá de óleo
- 150 gramas de torresmos quebrados com martelo de carne
- Farinha de mandioca o suficiente para dar o ponto
- 150 gramas de toucinho picado
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 quilo de feijão cozido
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Torresmo:
- 1 quilo de barriga de porco fresca
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Tutu de feijão:
Fritar o toucinho no óleo, quando estiverem fritos, retirar, escorrer e reservar. No
mesmo óleo refogar a cebola e o alho. Juntar o feijão e acerte o sal. Colocar a farinha
de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter um pirão não muito duro. Juntar o
toucinho frito, os torresmos, a salsinha e a cebolinha. Misturar bem se preferir adicionar
pimenta.
Torresmo:
Cortar a barriga fresca em cubos, levar ao fogo baixo numa panela e deixar dourar. Mexendo
sempre com cuidado. (atenção: cuidado com os respingos de gordura). Acertar o sal. Fica
no fogo mais ou menos 1 hora.
