Tutu de feijão com torresmo

Modo de preparo

1. Tutu de feijão:
2. Fritar o toucinho no óleo, quando estiverem fritos, retirar, escorrer e reservar. No
3. mesmo óleo refogar a cebola e o alho. Juntar o feijão e acerte o sal. Colocar a farinha
4. de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter um pirão não muito duro. Juntar o
5. toucinho frito, os torresmos, a salsinha e a cebolinha. Misturar bem se preferir adicionar
6. pimenta.
7. Torresmo:
8. Cortar a barriga fresca em cubos, levar ao fogo baixo numa panela e deixar dourar. Mexendo
9. sempre com cuidado. (atenção: cuidado com os respingos de gordura). Acertar o sal. Fica
10. no fogo mais ou menos 1 hora.