Vaca Atolada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de costela de boi
- 1/2 xícara chá de cebolinha verde
- 1/2 xícara chá de salsa
- 1 colher sopa de óleo
- 600 gramas de mandioca cozida em cubos
- Pimenta do reino a gosto
- 2 tomates pelados
- 2 litros de água
- 1 cebola
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar a costela de boi com o alho, a pimenta e o sal.
Deixar descansar por 2 horas.
Em uma panela de pressão, colocar o óleo, a costela, a água e levar ao fogo para cozinhar por 45 minutos. Desligar e deixar a pressão escapar.
Juntar à costela já cozida, na panela de pressão, a mandioca.
Levar ao fogo alto e, com uma colher de pau, amassar alguns pedaços de mandioca (para engrossar o caldo). Misturar.
Acrescentar o tomate, a cebola e cozinhar por 30 minutos.
Colocar em uma travessa polvilhar com a salsa, a cebolinha e servir.
