Vaca Atolada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costela de boi
- 2 colher sopa de alho batido
- 1 colher sopa de colorau
- 3 colher sopa de óleo
- 4 tomates maduros sem peles e sem sementes
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 maço de cheiro verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1 quilo de mandioca
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão verde
- 4 folhas de louro
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Picar a costela e a mandioca em pedaços médios. A cebola, os pimentões e os tomates,
sem sementes, cortar em cubos. Dourar o alho no óleo, acrescentar o colorau e, logo
depois, a carne. Refogar por 5 minutos juntar a água e cozinhar por mais ou menos duas
horas ou 40 minutos na panela de pressão. Quando estiver macia, misturar a mandioca e
deixar até engrossar bem o caldo. Acrescentar os tabletes de caldo de carne e as folhas
de louro. Depois, a cebola, os pimentões e os tomates. Esperar ferver um pouco. Temperar
com o sal e pimenta, colocar numa travessa e colocar o cheiro verde picadinho por cima.
