Vatapá baiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de camarão seco dessalgado
- 400 gramas de peixe cozido e desfiado
- 150 gramas de castanha de caju moída
- 150 gramas de amendoim moído
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 500 ml de azeite-de-dendê
- 400 ml de leite de coco
- 10 pãezinhos amanhecidos
- 1 litro de caldo de peixe
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar o pão de molho no caldo de peixe por 1 hora. Em seguida, bater no liquidificador o pão, a cebola, o alho, o gengibre, o leite de coco e o camarão. Reservar. Refogar o peixe no azeite-de-dendê, acrescentando a castanha, o amendoim e o creme de pão reservado. Deixar cozinhar; mexendo sempre. Retirar quando estiver com consistência pastosa e soltando da panela. Servir.
