Receita do caderno
Vatapá baiano
Ingredientes: 200 gramas de camarão seco dessalgado 400 gramas de peixe cozido e desfiado 150 gramas de castanha de caju moída 150 gramas de amendoim moído 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o pão de molho no caldo de peixe por 1 hora. Em seguida, bater no liquidificador o pão, a cebola, o alho, o gengibre, o leite de coco e o camarão. Reservar. Refogar o peixe no azeite-de-dendê, acrescentando a castanha, o amendoim e o creme de pão reservado. Deixar cozinhar; mexendo sempre. Retirar quando estiver com consistência pastosa e soltando da panela. Servir.
