Vatapá do Pará
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de camarão seco dessalgado
- 200 gramas de camarão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite-de-dendê
- 5 pãezinhos amanhecidos
- 2 vidros de leite de coco
- água o suficiente
- 1/2 maço de coentro
- 1/2 cebolinha verde
- 100 ml de leite
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Colocar os pães de molho no leite de coco e no leite, por 15 a 20 minutos. Depois bater no liquidificador e reservar. Retirar as cabeças dos camarões secos e triturá-los no liquidificador com 1 xícara de chá de água. Coar e misturar à massa de pão. A parte, escaldar os camarões frescos com água e o suco de limão. Escorrer e passar em água fria. Misturar também à massa de pão. Levar tudo numa panela em fogo baixo e temperar com azeite-de-dendê, coentro e cebolinha. Mexer até obter um creme consistente. Servir.
