Vatapá Mineiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo file de peixe (merlusa ou dourada)
- 1 colher de (sobremesa) de azeite de dende
- 3 colheres de sopa de amendocren
- 3 colheres de amido de milho
- 2 vidros de leite de côco
- 250 gramas de côco ralado
- 2 colheres de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 3 cebolas grandes
- 5 tomates
- 2 pimentões
🔥 Modo de Preparo
Fervente o peixe e reserve. Afogue numa panela com um pouco de azeite o alho, a cebola, os
tomates e os pimentões (todos picados). Deixe cozinhar por uns 15 minutos, depois coloque
o peixe em pedaços nessa mesma panela. Fazer um angu com o leite de coco, o mesmo tanto
de água, o coco ralado, as 3 colheres de amendoim com creme e engroce com o amido de
milho. Depois misture este angu com o molho feito com o peixe. Por último uma colher de
(sobremesa) de azeite de dendê.
