Vermelho aromático
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 4 vermelhos médios
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
- 2 limões cortados em rodelas e depois ao meio
- 1/2 xícara de chá de migalhas de pão fresco
- 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 1 dente de alho grande amassado
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o forno em temperatura alta. Colocar os peixes sobre uma tábua de cozinha e fazer quatro cortes diagonais na parte superior de cada um. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Colocar meia rodela de limão em cada corte, com o lado da casca para cima. Espalhar o azeite no fundo de uma assadeira e polvilhar com sal e pimenta. Colocar os peixes lado a lado. Misturar as migalhas de pão com a cebolinha, o alho, a salsa e as alcaparras. Espalhar ao redor dos peixes. Cobrir os peixes com os pedaços de manteiga. Assar por 25 minutos ou até que, ao ser espetada com um garfo, a carne do peixe se solte em lascas. Servir em seguida.
