Receita do caderno
Vermelho assado
Ingredientes: 1 vermelho já limpo, com o ventre aberto mas com a cabeça 1 cebola cortada em anéis Dentes de alho Galhos de tomilho Vinho branco Manteiga Sal
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar o peixe em bastante água fria. Cortar uma cebola em anéis e espalhar como uma cama
- num tabuleiro. Encher a mão de sal e esfregar o peixe por dentro e por fora, colocar 5
- dentes de alho descascados e uns 4 galhos de tomilho na barriga do peixe. Colocar o
- vermelho na assadeira, por cima das cebolas, assim não grudará enquanto cozinha.
- Espalhar pedacinhos de manteiga por cima do peixe, uns seis. Molhar a assadeira com 1
- xícara de vinho branco. Assar no forno alto, preaquecido, por vinte minutos.
