Vinagrete de Maçã Verde e Gengibre: Sabor Refrescante
"Descubra o vinagrete perfeito! Maçã verde, gengibre e hortelã se unem em uma explosão de frescor e sabor. Ideal para saladas, carnes e peixes. Surpreenda seus convidados!"
🛒 Ingredientes
- 2 unidades de maçã verde
- 1 pedaço médio de gengibre (aprox. 50g)
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 200 ml de azeite extra virgem
- 1/4 maço de hortelã fresca
- 3 unidades de limão siciliano (suco)
- 2 unidades de cebola roxa
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes sólidos: Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas roxas. Corte-os em cubos pequenos e uniformes.
2. Prepare a hortelã: Pique finamente as folhas de hortelã.
3. Combine os sólidos: Em uma tigela grande, misture delicadamente a maçã, o gengibre, a cebola roxa e a hortelã picados. Reserve.
4. Prepare o molho: Em outro recipiente, esprema o suco dos 3 limões sicilianos. Adicione o azeite extra virgem.
5. Emulsione o molho: Com a ajuda de um fouet (batedor de arame), bata vigorosamente a mistura de suco de limão e azeite até emulsionar e obter uma consistência homogênea.
6. Finalize o vinagrete: Despeje o molho emulsionado sobre os ingredientes sólidos reservados (maçã, gengibre, cebola e hortelã).
7. Tempere: Adicione uma pitada pequena de canela em pó (opcional, para um toque sutil), sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.
8. Sirva: Sirva imediatamente ou refrigere para intensificar os sabores.
