Vinagrete de Maçã Verde e Gengibre: Sabor Refrescante

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes sólidos: Descasque as maçãs, o gengibre e as cebolas roxas. Corte-os em cubos pequenos e uniformes.
2. Prepare a hortelã: Pique finamente as folhas de hortelã.
3. Combine os sólidos: Em uma tigela grande, misture delicadamente a maçã, o gengibre, a cebola roxa e a hortelã picados. Reserve.
4. Prepare o molho: Em outro recipiente, esprema o suco dos 3 limões sicilianos. Adicione o azeite extra virgem.
5. Emulsione o molho: Com a ajuda de um fouet (batedor de arame), bata vigorosamente a mistura de suco de limão e azeite até emulsionar e obter uma consistência homogênea.
6. Finalize o vinagrete: Despeje o molho emulsionado sobre os ingredientes sólidos reservados (maçã, gengibre, cebola e hortelã).
7. Tempere: Adicione uma pitada pequena de canela em pó (opcional, para um toque sutil), sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.
8. Sirva: Sirva imediatamente ou refrigere para intensificar os sabores.