Receita do caderno

Vinagrete de sardinha

Ingredientes: 1 quilo de sardinha limpa e sem cabeça 2 cebolas em rodelas 3 tomates em rodelas Sal e alho a gosto 1 xícara de vinagre 1 xícara de azeite

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1 quilo de sardinha limpa e sem cabeça2 cebolas em rodelas3 tomates em rodelasSal e alho a gosto1 xícara de vinagre1 xícara de azeite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpe as sardinhas tirando a espinha central e o rabo. Raspe as escamas e lave-as bem. Tempere o peixe com sal e alho. Em uma panela de pressão arrume em camadas: faça uma "cama" com a cebola e o tomate, coloque uma camada de sardinha, outra de cebola e tomate, assim sucessivamente, finalizando com tomate e cebola. Jogue por cima de tudo o azeite e o vinagre. Tampe a panela e leve ao fogo. Após a fervura conte 15 minutos e desligue o fogo e abra no dia seguinte. Essa receita deve ser feita de um dia para o outro, pois a panela deverá ser aberta somente no dia seguinte. É ótimo para comer com pães e torradas.

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