Vitela ao limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 4 escalopes de vitela, pesando de 100 gramas a 180 gramas cada um
- 2 colheres de chá de sálvia fresca bem picada ou 1 colher de chá de sálvia seca
- 2/3 xícara de chá de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Raspas de casca de 1/2 limão
- Suco de 1 limão
- Para decorar:
- Raminhos de sálvia
- Rodelas de limão
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 110º. Derreta a manteiga em uma frigideira grande até que esteja crepitando. Adicione os escalopes e frite por 3 minutos de cada lado até ficarem dourados e cozidos. Coloque os escalopes em uma travessa aquecida, tempere à gosto e mantenha-os quentes no forno. Coloque o caldo de carne na frigideira e junte as raspas e o suco de limão e a sálvia. Deixe ferver sem parar de mexer. Diminua o fogo e cozinhe por mais 4 a 5 minutos até engrossar. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Despeje o molho uniformemente sobre os escalopes e sirva o prato imediatamente, decorado com rodelas de limão e raminhos de sálvia.
Rendimento: 4 porções
