Receita do caderno
Vitela ao molho
Ingredientes: 500 gramas de vitela em fatias grossas 3 colheres de sopa de farinha de trigo pimenta-do-reino branca moída a gosto 1 e 1/2 xícaras de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar a farinha com a pimenta. Passar a carne nesta mistura, envolvendo bem. Aquecer
- uma frigideira antiaderente, juntar o azeite e as fatias de carne, aos poucos. Fritar por
- cerca de 2 minutos e reservar. Na mesma frigideira, adicionar o alho e dourar levemente.
- Juntar a carne reservada e regar com o suco de limão. Acrescentar o caldo de carne,
- deixar ferver e cozinhar por cerca de 5 minutos ou até a carne ficar macia. Transferir a
- carne para um refratário, cobrir com papel-alumínio e reservar. No molho da frigideira,
- colocar o cheiro-verde picado e cozinhar por cerca de 5 minutos ou até o molho ficar
- encorpado. Provar o sal e servir com a carne.
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