Receita do caderno

Vitela assada

Ingredientes: 1 vitela de 3 a 4 quilos 1 garrafa de Liebfraumilch 250 gramas de manteiga pimenta do reino sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 vitela de 3 a 4 quilos1 garrafa de Liebfraumilch250 gramas de manteigapimenta do reinosal

Vamos cozinhar

Limpar e lavar a vitela. Esfregar bem com sal e pimenta do reino. Regar com o vinho e
deixar de molho. No dia seguinte, untar com a manteiga e colocar em uma assadeira onde
já está o vinho em que descansou. Levar ao fogo para assar. De vez em quanto regar com o
próprio molho. Sirva acompanhada pelo molho em uma molheira.

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