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Receita do caderno

Vitela assada

Ingredientes: 1 perna de vitela 1 colher sopa de manteiga 200 gramas de gordura de porco 1 copo de vinho branco bastante cheiro verde 2 dentes de alho pimenta...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Fazer um molho com o limão, o vinagre, o vinho, o sal, a pimenta do reino, a cebola
  2. cortada em rodelas, o alho cortado em lascas, e o louro. Colocar a vitela, depois de limpa
  3. e lavada. Cobrir com o cheiro verde e, no dia seguinte, tirar os temperos, untar com a
  4. gordura de porco e colocar em uma assadeira, onde já o molho em que descansou. Levar ao
  5. forno para assar. De vez em quando regar com o próprio molho. Quase na hora de tirar,
  6. colocar a manteiga.

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