Vitela com Molho de Limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 8 escalopes de vitela (760 gramas)
- 3 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de suco de limão
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de azeite
- 4 colher sopa de água
- 1 colher chá de sal
- 1/2 colher chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher sopa de salsa picada (para polvilhar)
- 1 limão cortado em rodelas finas (para decorar)
🔥 Modo de Preparo
Passar os escalopes na farinha de trigo e reservar. Numa frigideira grande, aquecer o
azeite e 1 colher sopa da manteiga em fogo alto. Fritar metade dos escalopes até
ficarem levementes dourados. Virar e dourar do lado (cerca de 1 minuto e meio de cada
lado). Retirar do fogo, transferir para uma travessa e tampar. Fritar os escalopes
restantes. Na mesma frigideira, em fogo médio. Adicionar o suco de limão e água,
raspar o fundo da frigideira com uma colher de pau. Acrescentar o sal, a
pimenta-do-reino e o restante da manteiga, mexer sempre, até derreter. Retornar os
escalopes à frigideira e deixe aquecer. Transferir para uma travessa e polvilhar com a
salsa picada. Decorar com as rodelas de limão e servir em seguida.
