Vitela empanada e creme de espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
4.9
/ 5
940 votos
🛒 Ingredientes
- Vitela:
- 4 filés de vitela
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 ovos ligeiramente batidos
- Sal e pimenta a gosto
- Para Fritar:
- Óleo
- Refogado de espinafre:
- 1 maço de espinafre (só as folhas) picado
- 1/2 xícara de chá de uvas passas pretas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picadinha
- Para Decorar:
- Rodelas de limão
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira média, aqueça a manteiga e nela refogue o alho-poró com uma boa pitada de sal. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos, até que as fatias estejam macias. Junte o creme de leite. Assim que levantar fervura, acerte o sal e retire do fogo. Deixe esfriar. Aqueça o leite e nele dissolva a gelatina. Adicione a gelatina ao creme de alho-poró e passe tudo pelo liquidificador até obter um creme homogêneo. Passe a mistura por uma peneira. Adicione a cebolinha picadinha e acerte o sal novamente. Junte a pimenta a gosto. Coloque o creme em forminhas individuais ou em uma fôrma para pudim tamanho familiar e leve à geladeira por duas horas para firmar. Sirva porções de creme acompanhadas de salada verde.
