Vitela ensopada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de carne de peito
- 1 colher sopa de manteiga, ou margarina
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de gordura de porco
- 2 colher sopa de vinagre
- 1 cálice de vinho
- 1/2 dente de alho
- pimenta do reino
- cheiro verde
- 1 cebola
- louro
- sal
- limão
🔥 Modo de Preparo
Fazer um molho com o limão, o vinagre, sal, pimenta do reino, louro, alho e cebola e
colocar a carne cortada em pedaços pequenos. Cobrir bem com cheiro verde. 2 horas depois,
levar ao fogo uma panela com a gordura e a manteiga e deixar esquentar bem. Colocar,
então, a carne, deixando dourar bem. Acrescentar farinha e, quando esta estiver bem
escura, juntar o molho em que descansou a carne e mais um pouco de água Abaixar o fogo e
deixar cozinhar, vagarosamente. Quando começar a secar o molho, adicionar o vinho. Logo
depois, ficará pronta a carne. Sirva com legumes variados, passados na manteiga.
