Vitela recheada com alho-poró ao molho de tangerina

Modo de preparo

1. Fazer uma abertura na vitela e colocar o alho-poró. Reservar. Em uma tigela, misturar o
2. suco de tangerina, a cebola, o alho, o azeite, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Transferir a vitela para uma travessa e colocar o tempero por cima. Deixar marinar por 30
4. minutos. Transferir a vitela com a marinada para uma assadeira, cobrir com papel-alumínio
5. e levar ao forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a vitela ficar quase assada.
6. Retirar o papel-alumínio, transferir o molho de cozimento para uma panela e voltar a
7. vitela ao forno por 50 minutos, ou até dourar. Enquanto isso, levar ao fogo a panela com
8. o molho de cozimento, juntar o creme de leite fresco, acertar o sal e cozinhar por 20
9. minutos, ou até engrossar. Despejar o molho sobre a vitela e servir em seguida.