Receita do caderno
Vitela recheada com damasco e alecrim
Ingredientes: 1 peça de pernil de vitela desossado 400 gramas de damascos secos azedos 100 gramas de alecrim sem os talos sal e pimenta-do-reino molho rôti de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Abra o pernil e forme um retângulo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe o damasco em água suficiente para cobri-lo até ficar macio. Recheie a vitela com o damasco e o alecrim. Enrole formando um rocambole e amarre bem firme com barbante. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos. Sirva o rocambole com o molho rôti de vitela acompanhado de batata gratinada e creme de espinafre
- Rendimento: Para 6 pessoas
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