Vitela tonné

Modo de preparo

1. Refogue bem a cebola cortada em rodelas finas e coloque a carne para dourar. Abaixe o fogo e junte o atum, as anchovas, o louro, o sal e pimenta. Deixe cozinhar juntamente com o vinho até que a carne esteja macia. Deixe esfriar. Retire a carne e reserve. Retire a folha de louro e passe o restante por uma peneira fina. Junte a maionese e misture bem até obter uma massa homogênea. Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa. Cubra com a maionese e enfeite com fatias finas de picles de pepino. Sirva frio.
2. Rendimento: 4 porções