Vitello tonatto
Ingredientes: Carne: 1 quilo de lagarto 3 fatias de limão com casca 1/2 copo de vinagre 2 folhas de louro 1 canela em pau Cenoura Sal à gosto 2 cravos Salsão...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- Carne:
- 1 quilo de lagarto
- 3 fatias de limão com casca
- 1/2 copo de vinagre
- 2 folhas de louro
- 1 canela em pau
- Cenoura
- Sal à gosto
- 2 cravos
- Salsão
- Molho:
- 2 filés de aliche
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 250 gramas de maionese
- 100 gramas de atum
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Enrole o lagarto em um pano e amarre. Coloque em água fervente com o restante dos ingredientes. Cozinhe por 1/2 hora. Deixe esfriar no próprio caldo.
Molho:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e passar por uma. Acrescentar 5 colheres de sopa do caldo da carne coado.
Fatie a carne bem fina, cubra com o molho. Enfeite com alcaparras e fatias finas de limão.
Rendimento: 8 porções
