Waffle light com creme de ameixa seca
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 10 colheres de sopa de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de margarina light
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 2 claras
- Recheio:
- 100 gramas de ameixa seca sem caroço
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de adoçante
- 200 gramas de ricota
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, peneire os dois tipos de farinha de trigo, o sal e o fermento. Junte a farinha de aveia e reserve. Incorpore a gema batida com o leite e a margarina. Em seguida, adicione os ingredientes secos, mexendo com uma colher (mas sem bater) até a massa ficar lisa. Junte as claras em neve e misture delicadamente. Aqueça a frigideira para waffle e junte um pouco de massa (não coloque demais para não derramar). Feche a frigideira e deixe por 4 minutos, ou até o waffle dourar. Repita a operação até terminar a massa.
Recheio:
Pique as ameixas grosseiramente e coloque no processador. Junte o suco de laranja e a ricota e bata por 30 segundos, ou até obter uma pasta. Sirva os waffles com a pasta de ameixa. Se preferir, decore com fatias de laranja e ameixa.
Rendimento: 8 unidades
