Wafflle Básico

Modo de preparo

1. Preaqueça a máquina de waffle conforme as instruções do fabricante. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Em outro recipiente, misture o leite, a gema e a manteiga derretida já morna.
3. Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e mexa apenas até desaparecer a farinha solta; pequenos grumos são aceitáveis.
4. Bata a clara em uma tigela limpa até formar picos macios e incorpore delicadamente à massa com uma espátula.
5. Pincele as placas com uma camada fina do óleo. Distribua uma porção de massa sem encher até as bordas, feche e asse por 4–6 minutos, até dourar e o vapor diminuir.
6. Retire com utensílio que não risque as placas e coloque sobre uma grade. Repita com a massa restante e sirva em seguida, sem empilhar para não amolecer.