Whoopie pie

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte duas assadeiras.
2. Massa:
3. Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas. Uma tigela separada peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal, e o bicarbonato. Acrescente esses ingredientes secos à mistura preparada, alternado com o leite. No final, misture a baunilha. Passe colheradas da massa para as assadeiras untadas e asse por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
4. Recheio:
5. Bata a todos os ingredientes até formar um creme leve.
6. Montagem:
7. Passe o recheio no lado plano de um biscoito e feche com outro biscoito, formando um sanduíche.
8. Rendimento: 12 unidades