Receita do caderno
Xinxim de Galinha
Ingredientes: 2 xícara de azeite-de-dendê 1 e 1/2 litros de camarão defumado descascado sal, pimenta, alho e limão à vontade 2 cebolas grandes 2 galinhas
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tratar a galinha, partindo-a em articulações. Logo, temperar com sal, alho e limão. Adicionar azeite-de-dendê e cebola moída com metade dos camarões, moídos na máquina, fazendo então o recheio. Depois, colocar a galinha, um pouco de água e outra parte de camarões secos para cozinhar até amolecer. Querendo, usar pimenta. Servir com arroz branco e farofa de dendê.
