Yakisoba Caseiro de Carne e Legumes: Receita Fácil e Rápida
"Aprenda a fazer um delicioso Yakisoba caseiro com carne e legumes frescos. Receita fácil e rápida para um prato oriental autêntico e saboroso. Perfeito para o jantar!"
🛒 Ingredientes
- 1/3 pacote de macarrão instantâneo (cozido por 3 minutos em água fervente)
- 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 5 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou óleo de soja)
- Óleo de gergelim a gosto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água (para dissolver o amido)
- 300 g de carne (alcatra ou filé-mignon) cortada em tiras (2 cm x 6 cm)
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 1/2 cebola cortada em tiras
- 1 cenoura laminada e cortada em rodelas
- 1/2 repolho (folhas cortadas em quadrados grandes)
- 1 abobrinha em rodelas finas (cortadas ao meio)
- 5 vagens cortadas em pedaços grandes
- 1/2 pimentão verde cortado em quadrados
- 5 folhas de acelga cortadas em quadrados
- 1 xícara (chá) de broto de feijão
- 5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji)
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare o Macarrão:** Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo vegetal. Adicione o macarrão instantâneo já cozido e refogue por 3 minutos. Acrescente 3 colheres (sopa) de molho de soja e um fio de óleo de gergelim. Misture bem e reserve.
2. **Prepare o Amido de Milho:** Em uma xícara (chá), dissolva o amido de milho na água e reserve.
3. **Refogue a Carne:** Em outra frigideira grande (ou na mesma, após limpar), aqueça 3 colheres (sopa) de óleo vegetal. Adicione a carne em tiras, o alho picado e tempere com sal a gosto. Frite por cerca de 2 minutos, até dourar levemente.
4. **Adicione os Legumes:** Junte à carne o repolho, a cenoura, a abobrinha, o broto de feijão, o pimentão verde, a acelga, a vagem e a cebola. Misture e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, até que os legumes estejam al dente.
5. **Finalize o Molho:** Despeje o amido de milho dissolvido, as 5 colheres (sopa) restantes de molho de soja e um fio de óleo de gergelim sobre os legumes e a carne. Mexa continuamente até o molho engrossar.
6. **Sirva:** Incorpore o macarrão reservado ao preparo de carne e legumes, misturando delicadamente. Sirva imediatamente.
