Yakissoba de Brócolis
🛒 Ingredientes
- 1 maço de brócolis cortado em floretes
- 2 pacotes de macarrão instantâneo com tempero
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de vinagre branco
- 1 colher de sopa de alho bem picado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 xícaras de água fria
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Hidrate o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos. Reserve os pacotinhos de tempero e cozinhe o macarrão em água com sal até que fique al dente. Em uma tigela, prepare o molho misturando os pacotinhos de tempero, amido de milho, molho de soja, vinagre, pimenta em flocos e água. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou tacho chinês (wok). Frite o alho rapidamente, acrescente o brócolis e continue fritando em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que o brócolis esteja macio porém crocante. Adicione o molho e o macarrão, misture bem e refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos ou até que o brócolis e o macarrão estejam totalmente cobertos com o molho. O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais e sim cuidar para que fiquem crocantes. É melhor preparar um stir-fry minutos antes da refeição e assim servi-lo imediatamente.
Rendimento: 4 porções
