Bolinho de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 550 gramas de bacalhau
- 1/2 quilo de batatas
- 5 ovos
- 1 cebola
- salsinha
- sal
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas e aferventar.
Depois de aferventado, colocar dentro de um guardanapo e esfregar bem até que ele fique
completamente desfiado. Cozinhar as batatas com sal e passar no espremedor. Juntar,
então, ao bacalhau. Adicionar a cebola bem batidinha, a salsinha, também bem batidinha,
as gemas, uma a uma, e bater bem. Por último, juntar as claras batidas em neve e tornar a
bater bem. Fritar, às colheradas, em óleo bem quente e abundante.
