Panqueca de bacalhau com brócolis

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar. Untar uma frigideira com óleo e
3. levar ao fogo. Quando estiver quente, colocar 1/2 concha da massa e espalhar, girando bem a
4. frigideira. Fritar dos dois lados. Repetir até a massa acabar. Reservar.
5. Recheio:
6. Numa panela, aquecer a margarina e fritar o alho e a cebola. Colocar o bacalhau e o
7. tomilho picado. Refogar por 2 minutos e acrescentar a cenoura. Cozinhar por mais 3 minutos
8. e reservar.
9. Molho:
10. Bater no liquidificador o brócolis e acrescentar o creme de leite. Temperar com o sal e
11. polvilhar com pimentado-reino. Colocar o recheio de bacalhau no centro da massa e a
12. enrole. Forrar o fundo de um refratário com o molho. Por cima, colocar as panquecas.
13. Cobrir com mais molho, polvilhar com o queijo e a castanha. Levar ao forno para gratinar e
14. servir.