Pudim de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
Avalie
3.7
/ 5
712 votos
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau sem espinha
- 1 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de banha
- 1 prato (sobremesa) de farirnha de trigo
- 1/2 litro de leite
- cheiro verde
- coentro
- cebola
- alho
- tomate
- 4 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho, de véspera. No dia seguinte, tirar as peles e as espinhas.
Aferventar ligeiramente e desfiar. Fazer um bom refogado com todos os temperos cortados
bem pequenininhos. Quando estiver fritando o refogado, juntar, vagarosamente, a farinha de
trigo. Juntar o leite e, por último, o bacalhau desfiado. Mexer bem, até engrossar.
Adicionar as gemas e, em seguida, as claras batidas em neve. Despejar em uma forma untada
com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha de rosca. Levar ao forno para assar.
